集中式餐具消毒是一個(gè)新興的行業(yè)，由此形成的不完整、不成熟的市場(chǎng)特點(diǎn)需要投資者認(rèn)真進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和分析（意識(shí)、收入和接觸機(jī)會(huì)）。主要是要調(diào)查當(dāng)?shù)氐恼?、收入水平、知識(shí)水平、健康觀念；市場(chǎng)容量、餐飲級(jí)別、價(jià)格水平、目標(biāo)市場(chǎng)、產(chǎn)品級(jí)別、消毒方式、餐具消毒的滿意程度等。通過(guò)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研，以確定目標(biāo)市場(chǎng)、陶瓷餐具的級(jí)別、產(chǎn)品定價(jià)和投資金額與規(guī)模、營(yíng)銷策略以及下一步的發(fā)展等問(wèn)題。例如：武漢消費(fèi)者95％的人有明顯的衛(wèi)生健康意識(shí)，50％的人愿意使用消毒餐具；40％的人可以選擇，10％的人愿意，餐飲經(jīng)營(yíng)者30％的愿意經(jīng)銷消毒餐具，對(duì)于經(jīng)銷提出了很多的條件，如返利、免賠等，這樣我們可以預(yù)測(cè)出消毒餐具的潛在市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中小城市的中小餐飲店一般不低于500家，若每家都用上消毒餐具，亦是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

擬好公司名稱，在工商部門(mén)注冊(cè)，辦理相關(guān)營(yíng)運(yùn)手續(xù)。其證件主要是包括
1.衛(wèi)生防疫部門(mén)：個(gè)人《健康證》、公司《衛(wèi)生許可證》
2.環(huán)保部門(mén)：《排污許可證》
3.工商部門(mén)：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》
4.稅務(wù)部門(mén)：《稅務(wù)登記證》通過(guò)這些部門(mén)的審查并取得證件，就可以實(shí)現(xiàn)合法開(kāi)業(yè)了。

廠房最好選擇在城鄉(xiāng)交接處，在城市的上風(fēng)口，保障電、氣、水和道路的暢通，且無(wú)工業(yè)污染的地方，這樣一方面降低了投資成本，同時(shí)也覆蓋了目標(biāo)市場(chǎng)，選址租用廠房的面積不小于200平方米，最好在300平方米以上，這樣可以為擴(kuò)大規(guī)模創(chuàng)造條件。

根據(jù)近期的投資規(guī)模，選擇多家設(shè)備提供商，也可以向餐具廠商尋求其推薦的設(shè)備商，一方面降低了設(shè)備采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還可以獲得相對(duì)較低價(jià)格的設(shè)備，可以從陶瓷商與設(shè)備商之間的合作獲益。采購(gòu)所需要的清單將在投資構(gòu)成中給出。

陶瓷餐具是構(gòu)建消毒中心投資金額較大的一部分，陶瓷是易碎品的特征導(dǎo)致其還會(huì)存在一定程度的自然破損和人為的破損。所以，陶瓷的質(zhì)量將直接影響公司的經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)形象，因此采購(gòu)合適的陶瓷是構(gòu)建消毒中心的關(guān)鍵。
當(dāng)前陶瓷市場(chǎng)的概念比較混亂，對(duì)于非專業(yè)人士來(lái)說(shuō)很難辨別陶瓷的真?zhèn)危热?，?qiáng)化瓷，鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷，高溫強(qiáng)化瓷、中溫強(qiáng)化瓷等概念上的混亂導(dǎo)致消毒中心購(gòu)買陶瓷時(shí)的茫然，所以，從消毒中心的角度來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買陶瓷的時(shí)候要重點(diǎn)關(guān)注陶瓷的外觀、強(qiáng)度和價(jià)格，多方尋價(jià)，多方對(duì)比。
我們建議在采購(gòu)陶瓷的時(shí)，可以采取以下步驟：
1)采購(gòu)陶瓷前先了解跟你溝通的陶瓷廠商業(yè)務(wù)員的素質(zhì)，陶瓷銷售的業(yè)務(wù)員很大程度上體現(xiàn)了陶瓷廠商的能力和誠(chéng)信，從談吐、反饋的市場(chǎng)信息和承諾等方面加以了解，進(jìn)而判斷陶瓷廠商的實(shí)力，一個(gè)與您尋求長(zhǎng)期合作的陶瓷廠業(yè)務(wù)員會(huì)讓您的陶瓷采購(gòu)變得安全、快捷和價(jià)廉物美；
2)多了解陶瓷市場(chǎng)，多收集市場(chǎng)信息，搞清楚所需要陶瓷的實(shí)質(zhì)和概念，以防受有些廠家蒙騙，以次充好，也就是我們通常所說(shuō)的貨比三家；
3)從網(wǎng)絡(luò)上或朋友介紹的陶瓷生產(chǎn)商處采購(gòu)陶瓷，不從經(jīng)銷商那里采購(gòu)陶瓷。沒(méi)有進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的陶瓷生產(chǎn)商其規(guī)模相對(duì)較小，不具備規(guī)模經(jīng)濟(jì)，成本相對(duì)較高，且短期行為明顯；而朋友介紹，其好處就不用多說(shuō)了。最重要的一點(diǎn)要認(rèn)清到底是經(jīng)銷商還是廠商，方法可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢或者是到廠商直接考察；
4)首次小批量采購(gòu)，在10000套左右，一方面可以在實(shí)踐中檢驗(yàn)陶瓷的質(zhì)量和廠家的服務(wù)能力；另一方面也降低了投資風(fēng)險(xiǎn)。一旦時(shí)機(jī)成熟，一個(gè)成熟的陶瓷生產(chǎn)商可以在15-20天左右為您供貨5萬(wàn)套左右，完全可以實(shí)現(xiàn)公司大規(guī)模擴(kuò)張的需求。

員工培訓(xùn)在消毒中心正式運(yùn)行前就完成，不但要培訓(xùn)公司制度，還要培訓(xùn)公司的衛(wèi)生觀念和服務(wù)觀念，其他培訓(xùn)內(nèi)容主要有三個(gè)方面：
1)對(duì)市場(chǎng)推廣人員的培訓(xùn)。主要是培訓(xùn)市場(chǎng)推廣的技巧和公司市場(chǎng)人員的激勵(lì)機(jī)制方面的培訓(xùn)，使之更有效率的進(jìn)行市場(chǎng)推廣；
2)運(yùn)輸人員的培訓(xùn)，主要是貨運(yùn)司機(jī)和與酒店接觸的接送貨人員，提高他們的素質(zhì)，以建立公司在酒店們心目中健康衛(wèi)生的良好對(duì)外企業(yè)形象；
3)生產(chǎn)流程的培訓(xùn)，對(duì)全體員工進(jìn)行衛(wèi)生健康教育，取得健康合格證方可上崗工作，并在衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行登記，公司應(yīng)建立健康檔案；對(duì)操作工人進(jìn)行設(shè)備操作、生產(chǎn)工藝流程培訓(xùn)，指導(dǎo)員工正確、安全、高效和保質(zhì)生產(chǎn)。