近來是家庭聚會、朋友聚餐的高峰期，而到餐館吃飯，餐飲具是否潔凈，是市民頗為關(guān)注的問題。日前，市衛(wèi)生監(jiān)督中心對市區(qū)內(nèi)所有餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對部分生產(chǎn)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求和消毒設(shè)施不到位的消毒單位提出了限期整改意見。

 一套餐飲具從沾滿食品污垢到潔凈如新需要走完一條“清理線”。記者在一家餐飲具集中消毒單位的消毒車間看到，這條“線”分為前處理間、清洗消毒間、包裝間、成品儲存間、包裝材料間等多個區(qū)域。將回收的餐飲具中的殘渣清除干凈后，放在調(diào)和好消毒液體的鐵槽中浸泡8-10分鐘，隨即被送往機(jī)洗區(qū)和消毒區(qū)。經(jīng)過整套消毒程序后，餐飲具才可塑封包裝，供市民再次放心使用。

 岳陽市餐具消毒行業(yè)協(xié)會會長廖軍仕告訴記者，“目前市區(qū)的餐飲具消毒單位一天要向市區(qū)所有餐館提供餐具7萬套。”現(xiàn)在岳陽一次性消毒餐具的使用覆蓋率已經(jīng)達(dá)到了90%左右。

  據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督中心傳染病防治衛(wèi)生監(jiān)督科科長王翠元介紹，目前我市符合《集中式餐飲具消毒管理規(guī)范》要求，且已領(lǐng)取《衛(wèi)生審查意見》的集中式餐飲具消毒企業(yè)已達(dá)17家，市區(qū)范圍內(nèi)的餐飲具消毒企業(yè)有7家。近年來，為了更好地監(jiān)管這些消毒單位，市衛(wèi)生監(jiān)督中心對生產(chǎn)包裝車間以及消毒環(huán)節(jié)中最關(guān)鍵的高溫滅菌環(huán)節(jié)安裝攝像頭，進(jìn)行24小時實(shí)時監(jiān)控。“一旦在監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)有不規(guī)范的行為，我們會立即給消毒單位的負(fù)責(zé)人打電話通知改正?！蓖醮湓榻B，除了24小時實(shí)時監(jiān)控，市衛(wèi)生監(jiān)督中心還會對消毒單位進(jìn)行日常監(jiān)督，疾控中心也會不定期對消毒餐具進(jìn)行抽檢，一旦抽檢不合格將進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。“去年我們只接到了一起關(guān)于消毒餐具不潔的投訴?！蓖醮湓榻B，“現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)一次性餐具有檢驗(yàn)不合格的情況，我們必將進(jìn)行立案查處，絕不姑息遷就?！蓖醮湓嵝咽忻?/span>，為確保證據(jù)鏈的完整，市民在用餐前發(fā)現(xiàn)不潔餐具后一定要立即投訴，并確保餐具是沒開封的狀態(tài)。