為加強(qiáng)餐飲行業(yè)一次性集中消毒餐（飲）具（以下簡稱消毒餐具）的管理，保證集中餐具消毒質(zhì)量，保障群眾身體健康，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我市實際，對各餐飲企業(yè)使用的“一次性集中餐具”提出以下要求，請按要求加強(qiáng)監(jiān)管，強(qiáng)化宣傳，督促落實。

　　一、采購的消毒餐具必須達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)在包裝或存放容器上標(biāo)注消毒單位名稱、地址、消毒日期、使用期限等。

　　二、要對消毒餐具索證索票，對餐飲具消毒服務(wù)單位進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)證。不得使用不具備資質(zhì)的餐飲具消毒服務(wù)單位提供的消毒餐具；不得使用來歷不明的消毒餐具；不得使用未在產(chǎn)品或者包裝上注明消毒單位名稱、地址、使用期限等應(yīng)注明事項的消毒餐具；不得使用餐飲監(jiān)管部門或其它相關(guān)部門通報的不合格餐飲具消毒服務(wù)單位提供消毒餐具。

　　三、消毒餐具必須在保質(zhì)期限內(nèi)使用，時間從消毒時間起算。

    四、餐飲企業(yè)要切實落實消毒餐飲具自檢制度，并主動配合餐飲監(jiān)管部門對消毒餐具進(jìn)行消毒效果監(jiān)測。保證餐飲具質(zhì)量，讓民眾用的放心。