洗碗機(jī)作為一種廚房用具，不僅僅是家用，商用的需求量也很大。在各大酒店和消毒中心都會(huì)配備商用洗碗機(jī)，洗碗機(jī)似乎已經(jīng)作為一種標(biāo)準(zhǔn)。目前的洗碗機(jī)分為普通洗碗機(jī)和超聲波洗碗機(jī)，商用洗碗機(jī)以其獨(dú)特的清洗技術(shù)很受消費(fèi)者的歡迎。在商業(yè)上，商用洗碗機(jī)的特點(diǎn)更是發(fā)揮的淋漓盡致。超聲波洗碗機(jī)的原理是，在商用洗碗機(jī)的底部有很多密密麻麻的超聲波振子，當(dāng)需要清洗餐具的時(shí)候，還可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)頻率，然后超聲波在液體中空化的作用，超聲波在液體中產(chǎn)生很多的小氣泡，在極短的時(shí)間內(nèi)爆破產(chǎn)生沖擊力使餐具表面的污漬迅速脫離，達(dá)到清洗的目的。由于利用的是超聲波技術(shù)，能360度全方位的清洗餐具，所以不會(huì)產(chǎn)生死角，清洗的效果很好。也得到業(yè)內(nèi)人士的肯定。
     超聲波洗碗機(jī)不僅僅可以清洗餐具，也可以在清洗完之后對(duì)餐具消毒，其消毒的效果絕對(duì)不亞于消毒柜。而且好的消毒柜和洗碗機(jī)的價(jià)格也相差不大，所以從各個(gè)方面來說洗碗機(jī)完全可以代替消毒柜。而且還要比消毒柜省事的多！

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