下飯店如今已是百姓平常事，飯店的飯菜衛(wèi)生往往是人們很關(guān)注的，而餐具的衛(wèi)生卻常常被忽略。其實(shí)眼下飯店餐具衛(wèi)生狀況真是不能讓人放心。
　　
　　不少飯店特別是中小飯店，餐具大都是由分管餐桌的服務(wù)員自己來洗?？腿穗x席后，服務(wù)員便從餐桌下取出洗碗盆、洗滌劑等，開始洗滌餐具。半盆水里倒入一大股洗潔精，很快形成一盆泡沫，將餐具在里面洗洗后，便取出放在另一個(gè)半盆水中涮涮，然后用桌布擦干即完工。每每看到這樣的洗碗情景，都讓人有點(diǎn)不寒而栗。往往會(huì)想像到餐具上會(huì)殘留下多少洗滌劑，客人用餐一頓會(huì)食進(jìn)多少洗滌劑，據(jù)說那東西對(duì)人體是有很多害處的。按要求是要用水龍頭的水沖洗3次以上才能沖掉的。用半盆死水涮一下是絕對(duì)清洗不掉的。

　食品衛(wèi)生是天大的事，同理，飯店餐具衛(wèi)生也不是小事。近年來，有飯店不用服務(wù)員洗餐具，而是讓專門從事清洗餐具的公司去洗，餐具消毒公司是如何對(duì)餐具進(jìn)行清洗的呢？首先是對(duì)餐具采用物理清洗、消毒。工作順序是先除渣、清洗，再噴洗、遠(yuǎn)紅外線烘烤消毒，紫外線消毒，無菌保潔包裝，所有工序都在規(guī)定作業(yè)時(shí)間內(nèi)完成，完全自動(dòng)化。省時(shí)省力，為商家節(jié)約了勞動(dòng)力，符合商家的需求。相信餐具清洗業(yè)在運(yùn)行中會(huì)逐步規(guī)范，逐步形成行業(yè)管理機(jī)制，讓客人用上干凈衛(wèi)生的餐具。

山東臨沂鴻旭餐具消毒設(shè)備有限公司專業(yè)致力于餐具清洗消毒。