微波爐是很多家庭的必備電器。市烹飪協(xié)會專家劉鳳吾介紹，大多數(shù)人只會用微波爐熱菜熱飯，但并未留意一些使用事項，而且其它不少功能也不清楚。
    熱飯需加濕
    飯菜加熱前需蓋緊碗蓋，倘若沒碗蓋可用保鮮膜包裹、纏住。加熱米飯和糕點時，可在表層灑一點水后放入微波爐加熱，這樣即使食物被微波爐吸走一定的水分，也不至于變得干硬。
    加熱有禁忌
    帶殼的生雞蛋或煮雞蛋不適合放入微波爐里加熱，這樣容易造成微波爐損壞，嚴重的還會爆炸。油炸和爆炒出來的食物不適合用微波爐加熱，此類食物在烹調(diào)中已讓水分所失無幾，用微波爐加熱會讓食物的營養(yǎng)含量變得更低。密封瓶、罐裝食物也不適合使用微波爐加熱。
    火候有講究
    在加熱肉食時，一定要將火力調(diào)高，時間比一般食物要多一分鐘左右，這樣可將肉食熱透。在加熱素菜時，要將微波爐的時間調(diào)短，火力調(diào)小些，這樣加熱出來才能保持蔬菜的新鮮和口感。在加熱湯、粥等流食時，一定不要盛得太滿，以防加熱過程湯汁等液體溢出。第一次加熱后，還未完全熱透，可用勺子輕輕攪拌一下再進行第二次加熱。
    拓展新功能
    把蔬菜用小火加熱至表皮收縮、干癟狀，用塑料袋包裝后密封保存，食用時經(jīng)浸泡即可烹飪食用。除金屬制品外的餐具均可用微波爐來進行消毒處理。廚房用抹布有異味，用水沖洗后用微波爐加熱可消毒去味。