廈門網(wǎng)訊 (廈門日報(bào) 記者 劉蓉 通訊員 謝彬齡) 為深入推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，確保消費(fèi)者用上“放心碗”，市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所組織衛(wèi)生監(jiān)督員深入集中消毒餐具企業(yè)進(jìn)行排查，年后截至昨天，已對全市18家中型餐飲具集中消毒企業(yè)完成今年首輪監(jiān)督檢查工作。

本次重點(diǎn)檢查全市集中消毒餐具企業(yè)的餐飲具消毒工藝流程、消毒產(chǎn)品的批件、餐飲具檢測報(bào)告、包裝標(biāo)簽等內(nèi)容是否符合相關(guān)規(guī)定，從業(yè)人員是否持健康證上崗等。昨天上午，在廈門市集美區(qū)欣綠爾康餐具清潔服務(wù)部，這家餐具集中消毒企業(yè)較為規(guī)范，嚴(yán)格遵守八道程序:除渣、初洗、浸泡、精洗、高溫、烘干、自檢、包裝。且工作人員有統(tǒng)一著裝和戴口罩、手套。

市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所傳染病防治監(jiān)督科主任科員宋云亮介紹，首輪檢查發(fā)現(xiàn)餐飲具集中消毒企業(yè)存在作業(yè)流程不規(guī)范，包裝標(biāo)識不全，自檢制度不落實(shí)等問題，其中，在同安、翔安發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)的餐具清潔度未達(dá)標(biāo)，衛(wèi)生監(jiān)督員都及時(shí)下發(fā)意見書責(zé)令限期整改。并要求轄區(qū)管理單位跟蹤落實(shí)。

據(jù)市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所副所長顏淼水介紹，根據(jù)《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》等法律法規(guī)的要求，為確保餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量，該所通過各項(xiàng)檢查、協(xié)助成立企業(yè)協(xié)會、督促企業(yè)成立自檢實(shí)驗(yàn)室、餐飲具一品一碼可追溯體系、衛(wèi)生信譽(yù)度分級管理等舉措，規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營行為，淘汰了一大批不合格的單位。我市餐飲具集中消毒單位從最初的40多家減少到目前的18家，每日供應(yīng)消毒餐飲具在25萬套左右。

下一步，市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所將餐飲具集中抽檢，檢測結(jié)果將在媒體上公布。