疫情期間，家里采買食材和保存應(yīng)注意什么？加工烹飪過程中要注意些什么？餐具怎么消毒才好？疫情防控期間，我們?cè)趺闯圆藕茫縼砜纯磭倚l(wèi)健委的建議吧↓

1.家庭食材采買和保存要注意什么？

（1）到正規(guī)的超市、菜場(chǎng)等選購食材，并且一定要做好個(gè)人防護(hù)。切不可購買或食用野生動(dòng)物，不自行宰殺活畜禽，不烹飪來源不明的畜禽肉及其制品。

（2）不要囤積食物。易腐爛的果蔬應(yīng)盡量現(xiàn)吃現(xiàn)買。為了減少外出，可適量?jī)?chǔ)備耐儲(chǔ)存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等。

（3）不吃超過保質(zhì)期的食物。

（4）食材選擇注意葷素搭配、粗細(xì)搭配，多吃新鮮水果蔬菜。

2.烹飪加工要注意什么？

（1）食物要徹底煮熟，剩菜剩飯?jiān)俅问秤们耙獜氐准訜?，盡量不制作涼拌菜。

（2）做好的食物盡快食用，若不能及時(shí)食用，熟食在室溫下存放時(shí)間不超過2小時(shí)。

（3）加工過程中應(yīng)使用刀具、砧板、盛放容器等要生熟分開，避免交叉污染。

（4）勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動(dòng)水、洗手液（肥皂）充分洗手。

3.餐飲具如何消毒？

餐具消毒最有效、最安全的方法是將餐具洗凈后，放在沸水中煮沸15-30分鐘消毒；或?qū)⒉途咔逑锤蓛艉笳?5-30分鐘；也可用適宜于餐具消毒的化學(xué)消毒劑按產(chǎn)品說明書進(jìn)行消毒。

4.疫情防控期間，我們?cè)趺闯圆藕茫?/span>

根據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，合理膳食。飲食要葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵抗力，減少基礎(chǔ)疾病。