筷子用水煮半小時(shí)

      “大部分市民使用的都是木質(zhì)或者竹質(zhì)筷子，這類筷子的衛(wèi)生隱患，就是容易滋生霉菌?！碧旖蚴腥嗣襻t(yī)院消化科主任劉艷迪表示，“筷子長(zhǎng)期用水洗滌，木質(zhì)材料使得其本身含水量較高，如長(zhǎng)期放在不通風(fēng)的地方，筷子就特別容易滋生細(xì)菌甚至發(fā)霉，經(jīng)常使用這樣的筷子可能會(huì)引發(fā)痢疾、腸胃炎等疾病?！?

     劉艷迪表示，清潔筷子最經(jīng)濟(jì)、安全、有效的方式就是用清水煮半個(gè)小時(shí)，可以有效殺死筷子上滋生的細(xì)菌。另外，木質(zhì)筷子至少要半年更換一次。選購(gòu)新筷子時(shí)，也應(yīng)該選擇比較“本色”的未經(jīng)上漆和染色的筷子，避免顏料和油漆在用餐過程中脫落，隨著食物進(jìn)入人體。新筷子使用前，同樣需要水煮消毒。需要注意的是，筷籠也應(yīng)選擇透氣的設(shè)計(jì)，并保持清潔。

     冰箱照樣滋生細(xì)菌

     “不少人認(rèn)為冰箱里的溫度較低，可以保鮮食物，也能避免細(xì)菌滋生，其實(shí)這是一種誤區(qū)?！眲⑵G迪表示，“冰箱雖然能保鮮食物，但也是有時(shí)效的，一般來說，帶葉蔬菜在冰箱里儲(chǔ)存的時(shí)間最好不要超過兩天；新鮮雞蛋不要超過兩星期；冷凍的食品注意不要超過保質(zhì)期。今年冬季室外溫度較高，很多市民只能將采購(gòu)的各種年貨全都塞入冰箱，需要注意的是生食中大多存在細(xì)菌、微生物，應(yīng)避免和熟食混放在一起。生鮮食品在冷凍前應(yīng)該按需切割，并裝進(jìn)塑料袋密封后再放入冰箱?！?

     劉艷迪提示說：“年底掃除千萬別忘了整理一下冰箱，過期的食物趕緊處理掉。冰箱雖然低溫，但也會(huì)滋生細(xì)菌，建議將所有的食物都拿出來，先除冰、用稀釋后的消毒液進(jìn)行擦拭、過清水、晾干后再繼續(xù)使用?！?